政讯通中心

合浦大月饼——小饼如嚼月 中有酥与饴

发布时间：2024-08-17 07:30:39 作者:佚名 来源: 广西壮族自治区市场监督管理局

　　

　　

　　月饼是最具中国特色的传统食品之一，以其承载着中国团圆文化的深厚底蕴和独具一格的制作工艺，在中华食苑中占据着重要地位。

　　在广西有一种大月饼，以其丰富的配料、独到的工艺、令人惊叹的外形，在两广地区独树一帜，享誉港澳台地区及东南亚各国，这就是广西合浦大月饼。

　　合浦大月饼以皮酥馅饱、松软香甜、色泽澄黄、油而不腻等特点，受到消费者的广泛好评。

　　

　　合浦的大月饼是将乡愁文化体现在节气食品之中，通过深入挖掘、整合、提炼中秋民俗文化之精华而形成的。常在中秋时节怀古追远、写下多曲千古绝唱的一代文豪苏东坡，就与合浦月饼有着不解之缘。宋元符三年（1100年），苏东坡从儋州迁调至廉州，合浦县就是当时廉州的一个县，苏东坡在此居住了两个月左右，中秋之际作下了一首《留别廉守》诗。一句“小饼如嚼月，中有酥与饴。”让合浦月饼流芳百世。

　　

　　2022年合浦大月饼产量占广西大月饼产量80%，占全国大月饼产量40%以上，大月饼行业产值达20亿元。

　　2018年1月合浦大月饼获国家地理标志保护产品认定。

　　2019年合浦县被批准正式成为“中国大月饼美食之乡”。

　　2017年5月为推动当地月饼企业集聚发展和产业转型升级，合浦县在合浦工业园区建设月饼小镇。

　　2020年被中国轻工业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会授予“中国焙烤之镇・合浦”。

　　2021年被自治区文化和旅游厅批准为2021年首批国家AAAA级旅游景区。

　　2023年合浦月饼小镇更名为合浦烘焙小镇。同年，合浦月饼产业集群被工信部列入“重点地方特色食品产业集群。”

　　2024年累计38家企业获核准在其生产的大月饼上使用合浦大月饼地理标志专用标志。

　　

　　八月十五明月圆，举杯赏月吃月饼，共度良宵庆丰年。

　　合浦大月饼，正带着合浦人的豪迈大方，珠乡人的智慧和汗水，为千家万户送去一丝香甜，送上一份祝愿。在为人们送去甜美和祝福的同时，合浦大月饼，正以矫健和雄迈的步伐，走向全国，走向世界！

　　

　　文件下载：

　　

原文链接：http://scjdglj.gxzf.gov.cn/xwdt/qjdt/t18844391.shtml
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。

上一篇：多吃鱼对身体好，但这3种鱼最好别吃！最后1种有致癌风险

下一篇：明纪于心 守纪于行 让党纪学习教育“走心”更“入心” ——价监反垄断局党支部联合省局党组巡察组开展主题党日活动