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青海省市场监督管理局“你点我检”风险预警系列（四） “粽”磅上线！送您一份节日消费提示

发布时间：2022-05-31 01:57:25 作者:佚名 来源: 青海省市场监督管理局

　　

　　

　　龙舟雨至，粽米飘香，一年一度的端午佳节正悄然临近。端午节又称为端阳节、龙舟节、天中节等，是中华民族的传统节日。粽子是端午节必备的传统美食，目前市面上主要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和新鲜粽子三类，还有许多餐饮企业、家庭自制粽子。广大消费者怎么买粽子，怎么包粽子，怎么吃粽子，省市场监管局特做如下温馨提示。

　　一、科学选购，查看标签是关键

　　预包装粽子的选购方法：选购粽子要选择正规渠道，到储藏条件较好、干净卫生的正规超市、商场等购买。在选购时要注意：一看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的；二查标签信息是否齐全、规范、清晰，若标签标示信息不全，请不要购买。

　　新鲜粽子的选购方法：一看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；二察粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；三闻气味，如有哈喇味、酸败味等异味，说明粽子已变质。

　　二、自制粽子，卫生健康最重要

　　佳节期间，与家人自制粽子体验制作美食的乐趣，也是非常棒的选择。在选材和制作时要注意以下三点：一是选择新鲜的食材。以糯米为主，配以不同的馅料，一般有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等，应无变质、生虫等现象；肉粽常用火腿、五花肉等，建议在正规场所购买。二是选好粽叶和粽线。最好使用新鲜粽叶，如用干粽叶，使用前要用水泡或水煮软化；不要过度追求粽叶颜色，墨绿、黄绿、淡黄都属于正常颜色；尽量采用不掉色棉麻线捆扎，松紧适度。三是保持清洁卫生。包粽子时要洗手，食材、粽叶、加工器具等也要清洗干净，以保证制作过程安全卫生。

　　三、蒸熟煮透，科学存放有讲究

　　不论哪种粽子，吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照包装上标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透后再食用。

　　天气炎热，粽子容易酸败，要注意保存。预包装粽子要按照包装上贮存方法储存，不要超过保质期。常温粽子一般可在室内阴凉处存放，也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放，不可常温存放。打开包装袋的粽子，室温存放不要超过2小时。新鲜粽子每次要少量购买，并及时食用。必要时，可放在冰箱冷藏室，保质期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保质期短，最好现包现吃。没吃完的粽子需放凉、水分沥干后冷藏或冷冻，最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。

　　四、健康食用，粽虽美味勿过量

　　粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者及消化功能较弱的人群一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。另外，端午节期间，要注意享受美食的同时，也要适量运动哦。

　　节日期间，消费者如食用粽子后，出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证明。若发现食品安全违法行为，请及时拨打投诉举报热线12315。

　　

　　

　　

原文链接：http://scjgj.qinghai.gov.cn/Article/FormDetailsSJJ?Article_ID=6594DC90-5E57-4241-8C7E-54E2C43CDB70
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